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미나리 효능 TOP 7(손질법,고르는법)

by 디막 BBSTORY 2021. 5. 2.
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미나리 효능 TOP 7(손질법,고르는법)

 

이번 시간에는 염증에 좋은 음식 미나리에 대해서 설명드리겠습니다.미나리는 대표적인 봄나물이라고 할 수 있을 정도로 우리가 봄철에 입맛을 돋우기 위하여 많이 먹습니다.

 

미나리의 향도 좋지만 미나리에는 우리 몸에 좋은 성분들이 엄청나게 많이 함유되어 있다고 하는데요 어떤좋은것들이 있는지 바로 설명드리겠습니다.

목차

  • 미나리
  • 미나리 형태
  • 좋은 미나리 고르는 방법
  • 미나리 손질 방법 및 보관 방법
  • 미나리 섭취 시 주의사항

미나리

 

미나리

 

산형화목 산형과에 속하며 논에서 재배하는 식물로 학명은 ‘Oenanthe javanica (Blume) DC.’입니다.수 근채 또는 수염뿌리라고도 하며 동의보감은 미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해 주며 주독을 제거해준다고 합니다.

 

또한 대소장을 잘 통하게 하고 황달, 부인병, 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이며 김치를 담가 먹거나 삶아서 혹은 날로 먹으면 좋다고 기록되어 있습니다.그리고 미나리는 땅속줄기나 종자로 번식하며 가을철에 기는 가지의 마디에서 뿌리가 내려 번식합니다.

 

 

들의 습지나 물가에서 자라고 논에서 재배하며 각종 비타민과 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하며 알칼리성 식품입니다. 해독과 혈액을 정화시키는 효능을 갖고 있으며 혈액의 산성화를 막아주고 간 기능을 향상해 피로 해소를 도우며 중금속 배출에도 도움을 준다고 합니다.

 

미나리 형태

 

미나리

 

 

미나리의 형태는 뿌리에서 바로 나온 잎에는 긴 잎자루가 있으나 줄기에서 나온 잎에는 잎자루가 거의 없으며 잎 밑이 줄기를 감싸고 있습니다.

 

원줄기는 곧추서며 속이 비어 있고 흰색의 꽃이 7~9월에 피며 겹 산형 꽃차례를 이루며 하나의 꽃차례에 10~25송이의 꽃이 달립니다. 열매는 타원형으로 가장자리에 모가 나 있습니다.

 

좋은 미나리 고르는 방법

 

미나리

 

 

◈시든 잎이 없으며 잔뿌리가 잘 제거되어있는 것


크기나 줄기의 굵기가 들쑥날쑥하지 않고 일정한 것


진한 녹색으로 윤기가 나며 줄기에 붉은빛이 없는 것


미나리 특유의 향이 진하고 대를 부러뜨렸을 때 쉽게 부러지는 것

 

미나리 손질 방법 및 보관방법

 

미나리는 뿌리 쪽의 억센 부분을 자르고 그릇이나 대야에 숟가락을 넣고 5분 정도 담가 둡니다.(숟가락을 넣으면 거머리를 제거하는데 효과적이라고 합니다.)


물 1리터에 식초 1스푼을 넣고 섞은 후 뿌리 부분을 손으로 잡고 잎 부분을 물에 넣고 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 다시 한번 미나리를 헹궈 줍니다.


다 씻은 미나리는 뿌리를 잘라내고 키친타월을 감싼 후 물을 뿌려 키친타월을 적신 뒤 지퍼팩에 담에 냉장 보관합니다.

 

미나리 섭취 시 주의사항

 

두통,설사,복통

 

 

미나리는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 체질이 찬 분들은 과다 섭취하지 않도록 주의하셔야 합니다. 미나리를 과다 섭취할 경우 두통, 복통 및 설사를 유발할 수 있으며 향이 강하기 때문에 위를 자극하여 속 쓰림이 발생될 수도 있습니다.

 

마지막으로 미나리와 생김새가 비슷한 독미나리를 섭취하지 않도록 주의하셔야 합니다.생김새가 비슷하여 독미나리를 섭취할 경우 호흡곤란 등의 증상이 생길 수 있기 때문에 주의하여 섭취하시기 바랍니다.

 

미나리 효능 TOP 7

미나리 효능 첫 번째. 항염 효과(염증 제거)

 

미나리 효능 첫 번째는 바로 항염 효과입니다.미나리의 항염효과는 대표적인 미나리 효능 이라고 할 수 있는데요 미나리 속 이 소람 네틴, 페르시카린 등의 성분이 염증치료에 탁월한 것으로 알려져 있으며 체내 염증 물질을 배출시키기 때문에 항염효과(염증 제거)에 매우 탁월하다고 합니다.

 

미나리 효능 두 번째. 면역력 향상

 

면역력 향상

 

 

미나리에는 다양한 비타민과 무기질이 다량 함유되어있으며 장내 유해균의 생성을 억제하고 면역력 향상에 도움이 되는 장내 유익균을 생성하는데 도움을 주기 때문에 면역력 향상에 좋은 음식이라고 합니다.

 

미나리 효능 세 번째. 간 해독 및 기능 강화

 

 

간 해독 및 간 기능 강화

 

 

미나리에는 페르시카린, 이 소람 네틴 등의 플로보노이드 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 알코올 성분을 분해하는데 탁월하다고 합니다.

 

 

또한 간의 활동에 도움을 주기 때문에 피로 해소에도 도움을 주며 급성간염과 술로 인한 간 경화에도 효과가 있다고 합니다. 마지막으로 이뇨작용을 활발하게 해 주기 때문에 간의 부담을 줄여준다고 합니다.

 

미나리 효능 네 번째. 눈 건강

 

눈 건강

 

 

미나리 효능 네 번째는 바로 눈 건강입니다.미나리에는 비타민A가 풍부하게 함유되어있는데요 이 비타민A는 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주며 시력을 보호한다고 합니다.

 

또한 미나리의 베로카로틴 성분은 체내로 흡수되어 비타민A로 변환되기 때문에 눈 건강 증진에 탁월하다고 합니다.마지막으로 백내장 및 안구건조증 등 안구 관련 질환을 예방하는데 매우 좋다고 합니다.

 

미나리 효능 다섯 번째. 혈관 건강 및 혈관 질환 예방

 

혈관 건강 및 혈관 질환 예방

 

 

미나리에는 퀘르 세텐 성분과 페럴 성분이 함유되어있습니다.이 성분들은 혈관 벽의 손상을 막아주며 피하지방의 세포 분화를 억제하여 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는데 도움이 된다고 합니다.

또한 혈액순환을 원활하게 하기 때문에 고혈압과 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는데도 탁월하다고 합니다.

 

미나리 효능 여섯 번째. 변비 예방 및 다이어트

 

변비 예방 및 다이어트

 

 

미나리에는 섬유질이 풍부하기 때문에 장의 내벽을 자극하여 장 활동을 활발하게 해 주기 때문에 변비를 예방하는데 도움이 되며 중금속의 섭취를 줄여준다고 합니다. 

마지막으로 칼로리가 낮고 수분함량이 높아 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효과가 있다고 합니다.

 

 

미나리 효능 일곱 번째. 뼈 건강

 

뼈 건강

 

 

미나리 효능 마지막 7번째는 바로 뼈 건강입니다. 미나리에는 칼슘 성분 또한 다량 함유되어있어 골밀도를 높여주며 골다공증을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 어린이 및 성장기 청소년들의 성장발육을 돕고 골격 향상에 도움이 된다고 합니다.

 

이상 미나리 효능 에 대해서 알려드렸습니다.봄 철 환절기 감기 조심하시고 미세먼지 심한 요즘 미나리가 기관지에 도 좋다고 하니 꼭 한번 드셔 보시기 바랍니다.

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